НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Окрошка – классический русский суп-салат, который обычно готовится на лето. Отличается свежестью и нежностью, а также обладает легковесным вкусом.

Ингредиенты:
- 1/2 кг квашеной капусты;
- 3-4 средних картофелины;
- 3 яйца;
- 1 огурец;
- 1 маленькая свежая репчатая луковица;
- 200-300 г ветчины или вареного бекона;
- 2 ст. л. свежей зелени (укроп, петрушка);
- 1/2 л кефира или нежирной сметаны;
- 1/2 л питьевой воды;
- соль по вкусу.

Приготовление:

1. Обмываем очищенный от кожуры и нарезанный ломтиками картофель. Засыпаем чуть солью и кладем в кипящую воду на 20 минут, пока картофель не станет мягким. Остужаем до комнатной температуры.

2. Режем на кубики квашенную капусту, огурец, ветчину или бекон, мелко нарезанный лук.

3. Яйца отвариваем в мягких вариантах, а затем разрезаем на четвертинки.

4. Смешиваем в большой миске все кубики, охлажденный картофель и зелень.

5. Добавляем в емкость кефир или сметану, нарезанный перечень, соль по своему обонянию – тщательно перемешиваем.

6. Засыпаем рассчитанную порцию смеси на остывшие овощи и мясо.

7. Заливаем окрошку охлажденной водой, перемешиваем – она готова к подаче к столу.

Для декорации можно использовать зеленый лук, белок от желтка..