НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Паста Карбонара

Ингредиенты:
- 400 гр. спагетти
- 150 гр. гуанчиала или панчетта (итальянский бекон)
- 4 яйца
- 100 гр. пармезана
- 1 чайная ложка черного перца
- 2 зубчика чеснока
- соль

Приготовление:

1. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой для спагетти. Добавить щепотку соли.

2. Нарезать гуанчиала на маленькие кубики и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить нарезанный чеснок и продолжать жарить еще минуту.

3. В это время взбить в блендере яйца, порезанный на мелкие кусочки пармезан и черный перец.

4. Откинуть спагетти в кипящую воду и готовить до готовности, следуя инструкции на упаковке.

5. Когда спагетти готовы, откинуть воду, но сохранить часть воды от варки.

6. Смешать спагетти с гуанчиалой и чесноком на сковороде и готовить на минимальном огне.

7. Добавить яично-пармезановую смесь в сковороду и быстро перемешать все ингредиенты. Если соус получился очень густым, добавить немного воды, которую сохраняли.

8. Готовить на слабом огне, помешивая, пока соус не станет густым и кремообразным.

9. Готовую пасту подавать горячей с дополнительным порцией пармезана и свежими травами, если есть желание..