НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Овощной рататуй

Ингредиенты:
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 2 помидора
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- соль, перец, тимьян - по вкусу

Приготовление:
1. Нарезаем баклажан и кабачок кружочками, солим и оставляем на 10 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем ополаскиваем водой и высушиваем на бумажном полотенце.
2. Режем перец крупными кусками, помидоры - кубиками, лук - полукольцами, чеснок - мелко.
3. В сковороде разогреваем масло и выкладываем баклажаны и кабачки. Жарим до золотистой корочки с двух сторон. Выкладываем овощи на блюдо.
4. В той же сковороде обжариваем лук до прозрачности. Добавляем перец и чеснок и жарим еще 2 минуты. Затем добавляем помидоры и тимьян, солим и перчим по вкусу. Тушим все вместе на медленном огне еще 10 минут.
5. Выкладываем готовый перец с помидорами поверх баклажанов и кабачков на блюде, сверху посыпаем зеленью и подаем на стол.

Приятного аппетита!!