Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Взбейте яйца с сахаром до пышности.
3. Очистите и размягчите бананы вилкой, добавьте в яичную смесь и тщательно перемешайте.
4. Растопите масло на медленном огне, дайте остыть и добавьте в смесь яиц и бананов.
5. Добавьте муку, разрыхлитель, корицу и щепотку соли. Тщательно перемешайте, чтобы не оставалось комков.
6. Добавьте немного свежевыжатого лимонного сока для лучшего вкуса и аромата теста.
7. Вылейте тесто в противень или форму для выпечки, смазанную маслом и поставьте в разогретую духовку на 40-50 минут. Проверьте готовность, проткнув кекс деревянной шпажкой - если она выходит чистой, кекс готов.
8. Оставьте кекс остыть в форме, а затем выньте и нарежьте на кусочки.
9. Подайте кекс со сливочным маслом или взбитыми сливками.