НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Рецепт карбонары

Ингредиенты:
- 400 граммов спагетти
- 200 граммов бекона
- 3 яйца
- 100 граммов тертого пармезана
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- соль и черный перец по вкусу

Приготовление:
1. В крупный глубокой миске разбейте три яйца, добавьте тертый пармезан и щедро посолите и поперчите. Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились. Оставьте боком на время.
2. Насыпьте спагетти в горящую на среднем огне кастрюлю с кипятком и немного соли. Варите, пока спагетти не станут "аль-денте", то есть до состояния, когда они еще не слишком мягкие, но и не сырые.
3. Пока спагетти варятся, измельчите бекон на мелкие кусочки и нарежьте чеснок тонкими ломтиками. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне и обжарьте бекон на нем, пока он не станет легко золотистым и хрустящим. Добавьте чеснок и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты, помешивая.
4. Когда спагетти будут готовы, откиньте их на дуршлаг и дайте жидкости стекать. Верните их в кастрюлю и добавьте обжаренный бекон с чесноком. Дайте все перемешаться.
5. Наконец, добавьте яичную смесь на сковороду с спагетти и беконом и быстро перемешайте все до компактной массы, похожей на пудинг. Жарьте на среднем огне 2-3 минуты, помешивая, пока яичная смесь не станет густой и кремообразной, а не сырой. Будьте осторожны, чтобы яйца не свернулись.
6. Снимите сковороду с огня и наконец добавьте еще тертого пармезана и спагетти карбонары готовы! Подавайте горячим, посыпаным пармезаном и сверху поливкой из оставшейся жидкости.

Приятного аппетита!!