НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Классический рецепт итальянской пасты карбонары:

Ингредиенты:
- Спагетти (либо другая паста на ваш выбор) - 400 г
- Гуанчиале или панчетта (итальянская свинина) - 150 г, нарезанная тонкими полосками
- Яйца - 4 шт
- Тертый пармезан - 100 г
- Черный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу

Приготовление:
1. В большой кастрюле с подсоленной водой варите спагетти до готовности, следуя инструкциям на упаковке.
2. В сковороде обжарьте гуанчиале или панчетту на среднем огне до золотистого цвета и хрустящести. Оставьте жир.
3. В миске смешайте яйца, тертый пармезан, черный перец и щепотку соли.
4. Слейте воду с пасты, но сохраните немного воды для соуса.
5. Переложите спагетти в сковороду с гуанчиале, перемешайте, чтобы паста покрылась жиром.
6. Снимите сковороду с огня и добавьте яично-сырную смесь, быстро помешивая, чтобы яйца не свернулись. Добавьте немного воды от варки пасты, если соус слишком густой.
7. Подавайте горячим, посыпав дополнительным пармезаном и свежемолотым перцем.

Приятного аппетита!