НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Я могу порекомендовать рецепт пасты карбонары:

Ингредиенты:
- Спагетти - 400 г
- Бекон (или панчетту) - 150 г
- Желтки яиц - 2 шт.
- Взрослая сливочного масла - 120 г
- Пармезан (или любой другой твердый сыр) - 80 г
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик (опционально)

Шаг 1. Начните с того, чтобы сварить спагетти в большом кастрюле с подсоленной водой. Варите их до состояния "ал денте" (когда они еще чуть жесткие). Затем отставьте их в сторону, сохранив 1 стакан воды, в которой они варились.

Шаг 2. Нарежьте бекон (или панчетту) на тонкие ломтики. Если вы решили добавить чеснок, то можно сначала порезать его на мелкие кусочки и обжарить на мелкой сковороде до золотистого цвета.

Шаг 3. На этой же сковороде обжарьте бекон до золотистого цвета, не пережаривая его. Уберите сковороду с плиты и отставьте бекон в сторону.

Шаг 4. В отдельной миске смешайте желтки яиц, сливочное масло и тертый сыр. Затем добавьте смесь бекона и (если использовали) чеснока.

Шаг 5. Верните спагетти обратно в кастрюлю. Возобновите нагрев на среднем огне и добавьте в кастрюлю сырную смесь. Перемешивайте спагетти и смесь бекона с желтками до тех пор, пока блюдо не станет кремовым.

Шаг 6. Если соус слишком густой, добавьте немного воды, которую вы сохранили после отваривания спагетти. Если соус слишком жидкий, подержите его на огне еще несколько минут, пока он не загустеет.

Шаг 7. Подпорчите пасту карбонары, добавив немного свежемолотого перца и посолите по вкусу. Перед подачей можно посыпать блюдо натертым пармезаном. Buen apetito!!