НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Карри с курицей и овощами

Ингредиенты:

- 500 г курицы (филе)
- 1 крупный лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки карри-пасты
- 1 красный перец чили
- 1 стакан кокосового молока
- 1 стакан куриного бульона
- 1 крупная морковь
- 1 баклажан
- 1/2 сладкого перца
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте курицу на небольшие кусочки и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Выложите курицу на тарелку.

2. Нарежьте лук и чеснок и обжарьте на том же масле до мягкости. Добавьте карри-пасту и нарезанный перец чили. Обжаривайте еще 2 минуты, постоянно помешивая.

3. Добавьте к массе морковь, нарезанную кубиками, и обжаривайте еще 5 минут.

4. Положите баклажаны и нарезанный сладкий перец. Обжаривайте еще 10 минут, постоянно помешивая.

5. Добавьте кокосовое молоко, куриный бульон и немного соли и перца по вкусу. Помешивайте и доведите до кипения.

6. Положите обжаренную курицу в кастрюлю и уменьшите огонь. Готовьте, пока курица не станет мягкой и сочной (около 15-20 минут).

7. Подавайте карри с курицей и овощами горячим с рисом. Приятного аппетита!!