НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Рецепт грибного ризотто

Ингредиенты:

- 300 гр. риса арборио
- 300 гр. грибов (шампиньоны, лесные грибы)
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 100 гр. тертого пармезана
- 50 гр. сливочного масла
- 1 ст.л. оливкового масла
- соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Грибы промойте, очистите от грязи и ножки порежьте на кусочки.

2. Лук нарежьте мелко и обжарьте на оливковом масле вместе с чесноком до золотистого цвета.

3. Добавьте грибы и жарьте их 5-7 минут до мягкости.

4. Добавьте рис и перемешивайте пока он не станет прозрачным.

5. Постепенно начинайте добавлять горячий бульон, непрерывно помешивая.

6. Продолжайте готовить ризотто на среднем огне, добавляя бульон по 1 ложке, пока рис не станет мягким и не превратится в кремообразную массу. Всего кипятку может уйти от 20 до 30 минут.

7. Когда рис готов, добавьте сливочное масло и тертый пармезан. Помешайте и разрешите сыру растопиться.

8. Добавьте грибы и еще помешайте.

9. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью и дополните красным вином, если у вас есть желание..