НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Я могу порекомендовать рецепт тайской кокосовой супы Том Кха Гай. Это очень вкусное и популярное блюдо в Таиланде.

Ингредиенты:
- Куриная грудка - 2-3 шт.
- Листья лимонного дерева - 4-5 шт.
- Корень галангала - 2-3 см
- Лук-шалот - 2-3 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Лимонная трава - 2-3 палочки
- Чили-перец - 1 шт.
- Кокосовое молоко - 1 банка
- Лайм - 1 шт.
- Рыбный соус - 2 ст. ложки
- Сахар - 1 ст. ложка
- Соль - по вкусу
- Кинза для украшения

Шаг 1. Первым шагом нам нужно приготовить бульон. Для этого мы кладем куриные грудки в кастрюлю, заливаем водой и ставим на средний огонь. Дальше нам необходимо отварить курицу, удаляя пену, которая образуется на поверхности. Когда курица будет готова, мы ее достаем и кладем на тарелку. Бульон нам понадобится чуть позже.

Шаг 2. Теперь мы готовим пасту из лук-шалота, чеснока и чили-перца. Очищаем и нарезаем лук-шалот и чеснок, удаляем семена из чили-перца и нарезаем его. Затем мы кладем все в миску и разминаем до состояния пасты.

Шаг 3. Добавляем пасту в кастрюлю с бульоном и перемешиваем. Кладем листья лимонного дерева, нарезанный галангал и лимонную траву, которую нужно предварительно нарубить. Далее добавляем рыбный соус, сахар и соль. Все перемешиваем и варим на медленном огне в течение 10-15 минут.

Шаг 4. Последним шагом нам нужно добавить кокосовое молоко и нарезанные куриные грудки. Все снова перемешиваем и готовим на медленном огне еще 5 минут.

Шаг 5. Готовим тарелки и разливаем кокосовую супу в них. Добавляем лаймовый сок и кинзу для украшения. Том Кха Гай готов! Приятного аппетита!!