Приготовление:
1. Очистите картофель и яйца, сварите их в кипящей воде до готовности (около 10 минут для яиц и около 20 минут для картофеля). Затем охладите их под холодной водой, очистите и нарежьте кубиками.
2. Отрежьте кожуру с редиса и порежьте его кубиками.
3. Отрежьте концы огурцов, мелко нарежьте их.
4. Нарежьте ветчину или колбасу кубиками.
5. Мелко нарежьте зеленый лук.
6. Смешайте кефир с водой в большой миске, перемешайте.
7. Добавьте к кефиру все нарезанные овощи, яйца и ветчину или колбасу, перемешайте.
8. Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.
9. Охладите овощной салат в холодильнике на несколько часов до подачи.
Также можно добавить к окрошке зелень (укроп, петрушку, базилик) и кубики льда для большей свежести. Этот рецепт легко можно изменять, добавляя или убирая ингредиенты по вкусу. Bon appetit!!