НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Классический простой рецепт Пасты карбонары:

Ингредиенты:
- Спагетти (либо другие виды пасты) - 400 г
- Гуанчиале (или панчетта) - 150 г, нарезанное тонкими ломтями
- Яйца - 2 шт.
- Тертый пармезан - 50 г
- Свежемолотый черный перец

Приготовление:
1. В большой кастрюле поставьте воду почти до кипения, добавьте щепотку соли и варите пасту до готовности согласно инструкциям на упаковке.
2. В сковороде обжарьте гуанчиале на среднем огне до золотистого цвета и хрустящести. Отложите в сторону.
3. В миске соедините яйца, тертый пармезан и щедро посыпьте свежемолотым черным перцем. Хорошо размешайте.
4. Когда паста готова, откиньте ее на дуршлаг, но сохраните немного воды от варки.
5. Верните отцеженную пасту в кастрюлю, добавьте обжаренное мясо, затем перемешайте с яичной смесью. Если получается слишком густо, добавьте немного воды от варки, чтобы создать соус.
6. Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся и подогрейте на слабом огне 1-2 минуты, постоянно помешивая.
7. Подавайте горячим, посыпав дополнительным пармезаном и черным перцем.

Приятного аппетита!