НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Классический и простой рецепт пасты карбонары:

Ингредиенты:
- Спагетти (или другая паста по вашему выбору) - 400 г
- Свежие яйца - 4 шт
- Сливочное масло - 50 г
- Грудинка или панчетта - 150 г (можно заменить беконом)
- Сыр пармезан - 100 г (лучше всего свежий, натертый на мелкой терке)
- Черный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу

Приготовление:
1. Начните с того, чтобы сварить спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. В это время нарежьте грудинку или панчетту на кубики и обжарьте их на среднем огне на сливочном масле до золотистости.
3. В миске смешайте яйца, половину натертого пармезана, соль и черный перец.
4. Когда паста будет готова, откиньте ее на дуршлаг, сохраняя немного воды от варки.
5. Переложите горячую пасту в сковороду к грудинке, хорошо перемешайте.
6. Снимите сковороду с огня и добавьте смесь из яиц и сыра. Быстро и аккуратно перемешайте все ингредиенты до образования кремообразного соуса, при этом яйца должны закипеть, но не свернуться.
7. При необходимости добавьте немного воды от варки пасты для достижения желаемой консистенции соуса.
8. Подавайте немедленно, посыпав оставшимся пармезаном и свежемолотым черным перцем.

Приятного аппетита!