НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Рецепт тайского супа Том Ям:

Ингредиенты:
- 1,5 л воды или куриного бульона
- 4 стебля лемонграсса
- 4-6 листов каффир-лайма
- 1 красный перец чили
- 2-3 чесночных зубчика
- 2,5 см свежего имбиря
- 250 гр креветок
- 200 гр шампиньонов
- 2 лайма
- 2 ст.л рыбного соуса
- 2 ст.л томатного соуса
- 1 ст.л сахара
- Маленькие веточки свежей мяты и/или кинзы

Приготовление:
1. Сначала необходимо подготовить все ингредиенты. Лемонграсс необходимо раздробить, чтобы высвободился аромат, а чеснок, имбирь и перец мелко порезать. Кафир-лайм и мяту можно нарезать крупно, чтобы потом было удобнее вынимать из супа.
2. В большой кастрюле необходимо довести воду или бульон до кипения. Добавить в кастрюлю лемонграсс, листья кафир-лайма, чеснок, имбирь и перец. Разрыхлить все ингредиенты ложкой и дать остыть на 2-3 минуты.
3. Добавить в кастрюлю креветки.
4. Далее добавить нарезанные шампиньоны, рыбный соус, томатный соус и сахар. Необходимо довести суп до кипения и варить приблизительно 5 минут до тех пор пока креветки не приобретут розовый цвет.
5. Добавить сок полутора лаймов, перемешать и пробовать на соленость/кислотность. Если нужно - можно добавить еще сок лайма или рыбного соуса.
6. Убрать из супа большие веточки кафир-лайма, а листья и мяту можно оставить, чтобы было красивее.
7. Готово! Подавайте горячим, украсив блюдо свежей мятой или кинзой. К этому супу отлично подойдет рис или домашний хлеб. Наслаждайтесь!!